蛋白质的重要作用

　　　 蛋白质是人体的必需营养素，是化学结构复杂的一类有机化合物。其实蛋白质并不是来源于蛋，所有动植物性食物及生物体都含有蛋白质；蛋白质也不都是白色，如血液中的血红蛋白是红色的，绿色植物中的叶绿素蛋白是绿色的。蛋白质是生命活动中第一重要的物质，现代科学已证明，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

◎ 提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织,替代坏死的组织；
◎ 蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸；
◎ 通过血液向细胞输送氧和各种营养物质；
◎ 调节体内的水分、电解质平衡；
◎ 为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

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