对实施大豆产品差别化战略的思考

　　　从2002年起，国家在大豆主产区实施了“高油大豆发展计划”，大力发展高油大豆以面对进口高油大豆的竞争。面对日趋激烈的国际市场竞争，究竟应该怎样来选择我国大豆产业的发展道路？是走同质化道路，只专注于降低成本，大力发展高油大豆，替代进口？还是发挥我国大豆的独特优势，避开直接的竞争锋芒，走差别化道路？这是一个重大的战略选择问题。

　　国产大豆与进口大豆差异性分析

　　我国大豆的劣势主要在于含油率低，不适合进行油脂加工，同时品质专用化程度较低，品种较为混杂。而优势主要表现在：一是高蛋白质，一般比进口大豆高约２％～３％；二是非转基因品种，现在世界各国都知道中国还没有进行转基因大豆的商品化生产，中国大豆是非转基因大豆。之所以称两者为我国大豆的品质优势，是因为：（１）从大豆最终使用来看，大豆与其当作油料作物用于榨油，还不如当作蛋白质作物消费更为恰当。因为从大豆本身的营养物质来看，它的含油量仅为２０％左右，不及油菜籽和葵花籽含油量的一半，但大豆的蛋白质含量高达４０％，高居各种粮食和饲料作物之首，是最好的植物蛋白质来源。（２）从世界饮食发展趋势看，大豆在健康饮食消费中扮演着越来越重要的角色。从健康考虑，发达国家开始重视大豆的植物蛋白源，在经过长期发展“三高”（高蛋白、高脂肪、高热量）膳食模式的实践之后，发达国家增加了由营养不平衡带来的一系列营养性疾病，为此，营养学家提出用植物蛋白来代替动物蛋白的消费。（３）从大豆加工发展趋势来看，大豆蛋白加工是大豆精深加工中最具潜力、最有前途的领域。大豆蛋白主要应用在成品粮、主食、糖果制品、肉制品、饮品中，从而提高营养效价和加工性能，同时它还应用于饲料、可食性包装材料，应用在纺织、医药、精细化工中。（４）从食品安全的角度，自转基因食品问世以来，其安全性一直备受世人关注。由于生产时间短，欧盟这个全球最大的大豆消费市场基本上禁止进口转基因大豆，日本、韩国等大豆消费大国存在着对转基因食品的恐惧，这样我国非转基因大豆在这些国家很受欢迎。

　　因此，我国大豆的高蛋白、非转基因的独特优势，已经能够使国产大豆与进口大豆区别开来，虽然同为大豆，但差别化程度非常高，实际上已经成为了两种不同的产品，形成了两个独特的消费市场。

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